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2022版 旅游管理专业人才培养方案

作者： 时间：2022-06-10 点击数：

 旅游管理专业人才培养方案

 

专业代码：120901K  校内专业代码：0402 学位授予门类：管理学

一、培养目标

本专业面向现代旅游业发展需要，适应现代服务业新要求，通过管理学、经济学基础理论、方法和旅游管理专业知识的学习，培养具有浓厚文化素养和国际视野，具备较高的现代旅游管理业务能力，能够在各类旅游企事业单位以及相关现代服务行业部门从事咨询、服务、经营、管理、策划等工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

毕业5年后，能够达到以下预期目标：

1.坚守、践行和传播社会主义核心价值观，具有乐于奉献的职业情怀和优秀的职业品质；

2.具有扎实的旅游管理专业知识和服务技能，具备良好的人文及科学素养，熟练驾驭旅游服务企业中、下级岗位，成为旅游企业骨干员工；

3.熟悉旅游企业管理工作，具有良好的企业管理能力和团队协作意识。

4.熟悉旅行社、酒店、景区等旅游服务行业的运行规则及流程，具备中小型旅游企业经营与运作能力；

5.追求自我完善，坚持终身学习，实现职业持续发展。

二、毕业要求

1．具有强烈的社会责任感、较高的职业操守和远大的职业理想。

   1.1坚持正确的政治方向，拥有强烈的社会责任感；

1.2具备高尚的职业操守、商业伦理意识；

1.3具备远大的职业理想。

2.具有浓厚的文化素养与扎实的旅游管理专业知识。

   2.1 具有人文社会科学、自然科学等基本知识；

   2.2能够掌握旅游管理学专业知识；

   2.3运用所学知识解释旅游管理领域中的现象和问题。

3.扎实掌握旅游管理基本技能，能从事旅游管理相关业务。

   3.1系统掌握旅游管理方面的基本技能，熟悉相关旅游服务流程；

   3.2 能够将旅游基础知识、基本技能与具体实践有效结合；

   3.3运用恰当的现代信息技术工具和旅游管理研究工具从事旅游管理相关专业业务。

4.熟悉旅游相关法规，遵守职业规范和职业道德，履行社会责任。

   4.1熟悉旅游管理行业领域相关政策和法律法规；

   4.2在旅游管理实践中理解并遵守职业道德和规范；

   4.3 履行旅游管理行业的社会责任。

5.具备良好的独立思考能力和团队协作意识，初步拥有解决旅游实践问题的能力。

   5.1具有较强的组织协调与沟通能力、团队协作等基本管理素质；

   5.2能够选择使用恰当的技术、资源、管理等现代化信息技术工具分析复杂的旅游问题；

5.3能够从社会、经济、技术、市场、文化和生态等多个维度解决有关于改善旅游产业经营与管理的问题，提出旅游服务与管理的优化方案，保证企业的有效运作。

6.具备自主终生学习与创新创业能力。

   6.1具有自主学习和终身学习的意识；

   6.2能够及时了解旅游管理最新理论、技术及国际前沿动态；

   6.3有创新创业能力和不断学习适应发展的能力。

三、学制与学位

基本学制4年，学生在校学习年限（含休学）为3-8年；毕业达到学位授予条件，可授予管理学学士学位。

四、主干学科和核心课程

（一）主干学科

管理学、经济学

（二）核心课程

旅游学概论、管理学原理、旅游市场营销学、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游景区服务与管理、旅游电子商务、旅行社经营与管理、导游业务、导游英语。

五、课程体系结构及学分比例

（一）各类课程学时数和学分数统计

课程类别

学分数

学分比例

学时数

学时比例

通识通修平台

必修

40

24.8%

592

26.0%

指定选修

4

2.5%

64

2.8%

任意选修

6

3.7%

96

4. 2%

学科专业

基础平台

必修

28

17.4%

488

21.4%

选修

12

7.5%

192

8.4%

专业模块

必修

27.5

17.1%

576

25.3%

选修

13.5

8.4%

272

11.9%

集中实践环节

必修

21

13.0%

素质拓展计划

必修

9

5.6%

合  计

161

100%

2280

100%

（二）实践性课程统计

类  别

学分

学分比例

学时

周数

实践课时学分

12.5

7.8

400

岗位见习、专业考察

1

0.6%

2

学年论文

1

0.6%

4

劳动实践/专业技能训练

1

0.6%

6

实习实训

12

7.5%

24

毕业论文（设计）

6

3.8%

12

素质拓展计划

9

5.6%

合  计

42.5

26.6%

48

（三）各学期考试课程统计

学  期

1

2

3

4

5

6

7

8

考试课程（门）

4

6

4

6

0

2

0

0

（四）各学期周学时数统计

学  期

1

2

3

4

5

6

7

8

周学时

21

32

29

30

4

12

4

0


六、课程设置及学时分配表

（一）通识通修平台

课程

性质

课程代码

课程名称

学分

学时

各环节学时分配

考核

类型

各学期周学时分配

备注

授课

实践

实验

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

公共

基础

课程

必修

303B0025

思想道德与法治

3

48

32

16

C

2

303B0101

马克思主义基本原理

3

48

48

S

3

303B0010

中国近现代史纲要

3

48

48

S

3

303B0012

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

5

80

64

16

S

4

303B0023

周恩来精神概论

1

16

16

C

1

在线课程

303B0021

形势与政策

2

64*

32*

32*

C

*

*

*

*

*

*

*

*

302B6086

大学英语(1)

3

48

32

16

S

2+1

302B6087

大学英语(2)

3

48

32

16

S

2+1

302B6088

大学英语(3)

2

32

32

S

2

302B6089

大学英语(4)

2

32

32

S

2

321BP101

计算机应用基础

2

32+16*

16

16+16*

S

2

实践中16*由学生通过慕课自修

323B9100

大学体育(1)

1

32

32

4*

C

2

323B9200

大学体育(2)

1

32

32

4*

C

2

323B9300

大学体育(3)

1

32

32

4*

C

2

323B9400

大学体育(4)

1

32

32

4*

C

2

249B0001

大学生创业基础

1

16*

8*

8*

C

*

249B0002

大学生就业指导

1

16*

8*

8*

C

*

220B0020

劳动教育

1

32

32

C

1

215B0011

心理健康教育

2

36*

32*

4*

C

*

16授课+16网络+4体验活动

215B0002

军事理论

2

32*

16*

16*

C

*

应修小计

40

592

516

80

6

9

8

7

4

通识

指定

选修

317B0001

自然科学概论

2

32

32

C

2

304B5001

中外思想史

2

32

32

C

2

应修小计

4

64

64

2

2

科学素养类

2

32

C

*

*

*

*

*

第2-6学期每类各选2学分

艺术审美类

2

32

C

*

*

*

*

*

创新创业类

2

32

C

*

*

*

*

*

应修小计

6

96

96

 

 


（二）学科专业基础平台

课程

性质

课程代码

课程名称

学分

学时

各环节学时分配

考核

类型

各学期周学时分配

备注

授课

实践

实验

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

304B3001

旅游管理专业导论

0.5

8

8

C

8

一周

227B0001

文献检索与论文写作

1

16

16

C

2

304B3002

旅游学概论

2

32

32

S

2

304B3003

管理学原理

2.5

48

32

16

S

3

305B0010

西方经济学

3

64

32

32

S

4

304B3005

互联网与旅游

1.5

32

16

16

C

2

304B3004

旅游市场营销学

2.5

48

32

16

S

3

304B3006

旅游地理学

2

32

32

C

2

304B3007

中国历史文化与旅游

3

48

48

C

3

304B3008

外国历史文化与旅游

3

48

48

C

3

316B6505

大学数学C（1）

3

48

48

S

3

316B6506

大学数学C（2）

4

64

64

S

4

应修小计

28

488

408

80

11

9

8

3

选修

304B3009

旅游社会学

2

32

32

C

2

选6门，共12学分

304B3010

现代服务业管理

2

32

32

C

2

304B3011

旅游美学

2

32

32

C

2

304B3012

休闲学

2

32

32

C

2

304B3013

生态旅游

2

32

32

C

2

304B3014

消费者行为学

2

32

32

C

2

304B3015

产业经济学

2

32

32

C

2

304B1016

文化产业概论

2

32

32

C

2

304B3017

旅游服务礼仪

2

32

32

C

2

304B3018

普通话训练与口才

2

32

32

C

2

302B3050

旅游韩语

2

32

32

C

2

302B3051

旅游日语

2

32

32

C

2

302B4058

旅游法语

2

32

32

C

2

应修小计

12

192

192

4

2

2

4


（三）专业模块  

课程

性质

课程代码

课程名称

学分

学时

各环节学时分配

考核

类型

各学期周学时分配

备注

授课

实践

实验

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

305B4060

旅游经济学

1.5

32

16

16

S

2

304B3019

旅游电子商务（双语）

1.5

32

16

16

S

2

305B4061

旅游统计学

2

48

16

32

C

3

304B3020

旅游文化与导游基础知识

2

48

16

32

C

3

304B3021

旅游与饭店业心理学

1.5

32

16

16

S

2

304B3022

旅游政策与法规

1.5

32

16

16

S

2

304B3023

旅行社经营与管理

1.5

32

16

16

S

2

304B3024

旅游规划与开发

2.5

48

32

16

S

3

304B3025

旅游企业运营管理案例

1.5

32

16

16

C

2

304B3026

旅游企业服务案例

1.5

32

16

16

C

2

304B3027

导游业务（双语）

2

48

16

32

S

3

304B3028

酒店管理原理

2.5

48

32

16

S

3

304B3029

会展旅游

2

32

32

C

2

304B3030

导游英语

2

48

16

32

S

3

304B3031

旅游景区服务与管理

2

32

32

C

2

应修小计

27.5

576

288

288

13

5

12

4

2

选

修

休闲

度假

与景

区运

营

304B3032

旅游前沿问题

1

16

16

C

2

共选13.5学分

304B3033

乡村休闲与旅游

2

32

32

C

2

304B3034

客源国概况

2

32

32

C

2

304B3077

出境领队实务

1.5

32

16

16

C

2

304B3078

旅游在线厂商与网络营销

2

32

32

C

2

304B3037

现代度假村管理

2

32

32

C

2


课程

性质

课程代码

课程名称

学分

学时

各环节学时分配

考核

类型

各学期周学时分配

备注

授课

实践

实验

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

选

修

国际

酒店

服务

与管

理

304B3038

餐饮服务与管理

1.5

32

16

16

C

2

（第1模块5.5学分，第2模块6学

分，第3模块2学

分）

304B3039

前厅客房服务与管理

1.5

32

16

16

C

2

304B3040

宴会策划与设计

1.5

32

16

16

C

2

304B3041

康乐管理与实务

1.5

32

16

16

C

2

304B3042

酒店人力资源管理

1.5

32

16

16

C

2

304B3079

葡萄酒鉴赏与文化

1.5

32

16

16

C

2

304B3044

咖啡文化与品鉴

1.5

32

16

16

C

2

304B3045

茶艺与茶文化

1.5

32

16

16

C

2

地域

文化

与旅

游

304B3046

中华饮食文化

2

32

32

C

2

304B3047

文化遗产旅游专题

2

32

32

C

2

304B3048

运河文化旅游

2

32

32

C

2

304B3049

城市文化与旅游

2

32

32

C

2

304B3050

江苏地方文化与旅游

2

32

32

C

2

应修小计

13.5

272

224

48

6

4

4

4


（四）集中实践环节（非师范专业）    

课程

性质

课程代码

课程名称

学分

周数

(学时)

形式

考核

类型

各学期周数分配

备注

集中

分散

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

304B3051

旅游企业岗位见习

0.5

1周

Ö

Ö

C

＊

第19周

304B3052

旅游实训

12

6个月

Ö

C

＊

第6学期登录成绩

304B3053

旅游专业考察

0.5

2周

Ö

Ö

C

＊

227B0010

学年论文

1

Ö

C

＊

227B0020

毕业论文（设计）

6

Ö

C

＊

304B3054

导游技能训练

0.5

16课时

Ö

C

＊

304B3055

旅游信息技术训练

0.5

16课时

Ö

Ö

C

＊

应修小计

21

（五）素质拓展计划

课程

性质

课程代码

课程名称

学分

周数

(学时)

形式

考核

类型

各学期周数分配

备注

集中

分散

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

必修

215B0004

军事技能

2

2

Ö

C

2

220B0021

社会实践与劳动

1.5

Ö

C

*

*

*

*

*

*

*

220B0012

社团活动

0.5

Ö

C

*

*

*

*

*

*

*

227B0002

文化素质讲座

0.5

15次

Ö

Ö

C

*

*

*

*

*

*

*

227B0004

基础必读书

0.5

Ö

C

*

*

*

*

*

*

227B0003

创新创业实践

4

Ö

C

*

*

*

*

*

*

*

应修小计

9


七、有关说明

1.学生在校期间可通过参加大学生创新创业训练等方式获得创新创业学分并可置换专业选修课程学分，具体参见学校相关文件规定。

2．基础必读书须选读周恩来思想、生平和精神风范等相关书目；社会实践活动中须有劳动和社会服务内容。

3.考核类型中C为考查，S为考试。

4.大学英语、计算机应用基础课程实施分层教学，一年级通过国家英语四级考试者可进入大学英语进阶课程学习，未通过者继续学习大学英语基础课程；文科、艺体学生进校通过学校计算机考试者，免修计算机应用基础1级课程，可自愿选择修读计算机office课程，通过课程考试所获学分可冲抵通识任意选修课程学分。

5.各学期实践周课程据专业所制定具体实践方案执行。

6.毕业要求二级指标点，培养目标、毕业要求、毕业要求指标点与课程体系关系参见附表3、附表4。

7.在通识通修平台中，学时后加“*”标注的，不计入总学时。

8.技能训练、企业实习、社会实践、学年论文、毕业论文等实践环节中，具体安排见附表1。

9．旅游大讲堂由学院邀请旅游业内专家或学界专家不定期开设。

 

制订人：吴士勇

审核人：张文华

2022年6月6日

附表1：劳动与实践活动实施计划

劳动实践/技能训练项目名称

学分

周数

开设学期

备注

一

二

三

四

1

2

3

4

5

6

7

8

岗位见习

旅游企业岗位见习

1

1

*

旅游专业考察

2

*

技能训练

导游技能训练

1

8

*

旅游信息技术训练

8

*

社会实践与劳动（含劳动周）

1.5

*

*

*

*

*

*

*

1-4年级的寒假开展社会实践与调查，调查内容自拟，开学交调查报告，共4份，获1学分；第2、4、6、7学期参加学院或学校安排的劳动活动各1周，主要包括校园卫生清洁、食堂帮厨、实验室整理清扫、勤工俭学及其他公益劳动，获0.5学分。

企业实习

旅游实训

12

*

6个月

合计

15.5



附表2：合作培养计划

课程名称

课程性质

开设学期

合作方式

旅游企业岗位见习

实践课

二

本院教师带队，旅游企业员工讲解

旅游前沿问题讲座

理论课

四

本院教师邀请旅游业内专家或学界专家，合作讲座

旅游企业运营管理案例

理论课

五

由旅游企业兼职教师独立或合作授课

旅游企业服务案例

理论课

五

由旅游企业兼职教师独立或合作授课

旅游实训

实践课

五

由旅游企业兼职教师独立或合作指导

旅游服务技能训练

实践课

三

旅行社、景区和酒店技能服务部分由旅游兼职教师参与指导

旅游专业考察

实践课

四

由旅游企业富有经验的专家合作指导

毕业论文

实践课

七、八

部分选题由旅游企业兼职教师合作指导

 

附表3：毕业要求对培养目标的支撑矩阵图

毕业要求

培养目标1

培养目标2

培养目标3

培养目标4

培养目标5

1.具有强烈的社会责任感、较高的职业操守和远大的职业理想

√

2.具有浓厚的文化素养与旅游管理专业知识

√

√

3.扎实掌握旅游管理基本技能，能从事旅游管理相关业务

√

√

4.熟悉旅游相关法规，遵守职业规范和职业道德，履行社会责任

√

√

√

5.具备良好的独立思考能力和团队协作意识，初步拥有解决旅游实践问题的能力

√

√

√

6. 具备自主终生学习与创新创业能力

√

√

 

 


附表4：毕业要求指标点与课程（活动）关系表

 

毕业要求

指标点

课程与活动

毕业要求1

毕业要求2

毕业要求3

毕业要求4

毕业要求5

毕业要求6

1.1

1.2

1.3

2.1

2.2

2.3

3.1

3.2

3.3

4.1

4.2

4.3

5.1

5.2

5.3

6.1

6.2

6.3

马克思主义基本原理概论

H

思想道德修养与法律基础

H

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

社会主义理论体系概论

H

中国近现代史纲要

H

周恩来精神概论

H

大学英语

H

计算机应用基础

M

大学数学C

H

H

大学体育

M

大学生创业基础

M

H

M

大学生就业指导

H

M

劳动教育

M

H

心理健康教育

M

H

军事理论

M

旅游管理专业导论

H

M

文献检索与论文写作

M

M

旅游学概论

H

M

管理学原理

M

H

西方经济学

H

M

H

互联网与旅游

H

M

H

旅游市场营销学

M

H

H

旅游地理学

M

M

M

H

中国历史文化与旅游

H

M

M

M

外国历史文化与旅游

H

M

M

M

旅游社会学

H

M

现代服务业管理

H

M

M

旅游美学

M

M

休闲学

M

生态旅游

M

M

消费者行为学

M

产业经济学

M

M

文化产业概论

M

M

旅游服务礼仪

M

普通话训练与口才

M

旅游韩语

M

旅游日语

M

旅游法语

M

旅游经济学

H

H

旅游电子商务（双语）

M

M

H

M

旅游统计学

H

M

M

M

旅游文化与导游基础知识

H

H

H

M

旅游与饭店业心理学

M

M

H

旅游政策与法规

H

H

H

H

旅行社经营与管理

M

M

H

旅游规划与开发

M

M

H

旅游企业运营管理案例

M

M

H

H

旅游企业服务案例

H

H

导游业务（双语）

M

H

酒店管理原理

H

H

会展旅游

M

H

导游英语

M

M

M

H

旅游景区服务与管理

M

H

M

旅游前沿问题

M

M

M

乡村休闲与旅游

M

M

M

客源国概况

M

M

出境领队实务

M

M

旅游在线厂商与网络营销

M

M

现代度假村管理

M

M

餐饮服务与管理

M

M

前厅客房服务与管理

M

M

宴会策划与设计

M

M

康乐管理与实务

M

M

酒店人力资源管理

M

葡萄酒鉴赏与文化

M

M

咖啡文化与品鉴

M

M

茶艺与茶文化

M

M

中华饮食文化

M

文化遗产旅游专题

M

M

运河文化旅游

M

城市文化与旅游

M

江苏地方文化与旅游

M

旅游企业岗位见习

H

M

H

M

M

旅游实训

H

H

H

H

H

M

H

旅游专业考察

H

M

M

学年论文

H

H

毕业论文（设计）

H

H

M

H

H

导游技能训练

H

M

H

M

旅游信息技术训练

M

H

M

军事技能

M

H

社会实践与劳动

H

M

M

社团活动

H

M

文化素质讲座

H

M

基础必读书

M

H

H

创新创业实践

H

M

H

说明： H、M、L表示课程与活动对其支撑度的强、中、弱。

附5  旅游管理专业学生阅读书目

 

 

要求：对每部著作均需撰写读书报告，或读书心得，或读书笔记。

  1. 宋振春.文化旅游产业与城市发展研究，经济管理出版社，2012.

  2. 斯蒂芬·罗宾斯, 玛丽·库尔特著 刘刚, 程熙鎔, 梁晗等译.管理学.中国人民大学出版社.2017.

  3. 尤瑞,杨慧等译.游客凝视.广西师范大学出版.2009.

  4. 陈宇飞.城市文化概论，文化艺术出版社，2008.

  5. 谢彦君.基础旅游学.中国旅游出版社.2015.

  6. 科恩（Cohen，E.）著. 巫宁，马聪玲，陈立平主译.旅游社会学纵论.南开大学出版社.2007.

  7. 黄震方、侯国林.旅游地理学. 东北财经大学出版社.2015

  8. 徐虹.旅游经济学.南开大学出版社.2010

  9. 苏东水.产业经济学.高等教育出版社.2015.

  10. 曼昆.经济学原理.北京大学出版社，2015.

  11. 萨缪尔森.经济学原理.人民邮电出版社，2012.

  12. (澳) 希拉里·迪克罗, (加) 鲍勃·麦克彻著, 朱路平译.文化旅游.商务印书馆.2017.

  13. 喻学才.中国旅游文化传统.中国建筑工业出版社.2016.

  14. 苪明杰.管理学：现代的观点.上海人民出版社，1999.

  15. 谢彦君.《旅游体验研究：一种现象学的视角》南开大学出版社 2005

  16. 谷惠敏.旅游危机管理研究.南开大学出版社.2007

  17. 张凌云.世界著名旅游目的地开发与管理.旅游教育出版社.2015.

  18. 奚晏平.世界著名酒店集团比较研究.中国旅游出版社.2012

  19. 邹统钎，崔海雷编.旅游地产开发与经营经典案例.北京师范大学出版社.2010.

  20. 金冲及主编.周恩来传.中央文献出版社, 1998.

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